壺焼き芋

4月末につるさししたサツマイモ畑の様子です。品種はベニハルカ。ねっとりとした食感で、甘味が非常に強い品種です。サツマイモの間に敷き詰めている刈草や稲わらは、適度な湿度を保ちつつ、草抑えにもなり、更には分解されてサツマイモの養分にもなってくれ...